Seule + Recette de soda au gingembre cruAlone + Living Ginger Ale Recipe

– Chantale Roy

Pendant longtemps, j’ai recherché systématiquement la présence, le regard, l’approbation et l’amour des autres. C’est comme si ma vie, mon souffle, mon bonheur en dépendaient. Jusqu’au jour où j’ai eu l’audace d’explorer cette zone inconnue, par moi-même, sans cette présence, ce regard, cette approbation, cet amour des autres. Seule.

 

J’observais certaines personnes qui me sont chères et qui, à mes yeux, semblaient s’éloigner d’elles-mêmes, se négliger, se trahir, en cherchant à faire comme tout le monde… tout cela dans le but de « faire partie du groupe ». C’est ainsi que j’ai été inspirée à ne plus combattre ma solitude. À vrai dire, je me suis mise à la rechercher et à l’embrasser.

 

J’ai alors cessé de me diluer. J’ai réappris à assumer mon intégralité. À force de ne plus chercher dans l’autre, j’ai trouvé en moi.

 

Évidemment, j’ai dû apprivoiser le silence, l’apparence du vide où peu à peu, je me suis entendue pour qu’enfin je m’écoute.

 

Notre désir profond n’est pas tant d’être comme tout le monde. C’est qu’on ne s’est peut-être pas assez permis de faire connaissance avec l’intrigant et soi-disant « vide »…

 

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Recette : Soda au gingembre cru

– Chef Chantale Roy
(extrait du futur livre de Chantale qui sortira en 2015! Tous droits réservés Rawfreshing Cuisine)

 

Portions : 2

 

Ingrédients :

2 pommes entières Honeycrisp, hachées grossièrement

2 grosses branches de céleri frais avec ses feuilles

1 grosse poignée de pousses de tournesol

1 gros morceau de gingembre frais

1 petit citron entier, coupé en 4

 

Préparation :

Bien laver tous les ingrédients et en extraire le jus, dans un extracteur à jus (évitez les centrifugeuses et privilégiez un extracteur avec vis sans fin). Boire immédiatement.
Seule, accompagnée ou entourée, je peux boire ce jus du matin au soir, à l’année longue…
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Prochains cours : Raw Desserts

– Chantale Roy

For a long time, I always looked for the presence, look, approval and love of others. It is as if my life, my breath, my happiness depended on it. Until the day when I had the audacity to explore this unknown area, by myself, without this presence, this look, this approval, the love of others. Alone.

 

I watched some people who are dear to me and, to my mind, they seemed to get away from themselves, neglect, betray, trying to be like everyone else… all in order to « be part the group ». Thus, I was inspired to not fight my loneliness. In fact, I started to seek and embrace it.

 

I then stopped diluting me. I learned to display integrity. While I stop searching in the other, I find in myself what I’ve been looking for.

 

Obviously, I had to tame the silence, the appearance of emptiness where I gradually hear myself so I can finally listen to me.

 

Our deepest desire is not so much to be like everyone else. It’s because we might not have allowed ourselves to become acquainted with the intriguing and so-called « emptiness »…

 

Learn more about Chef Chantale’s services, click here.

Recipe : Living Ginger Ale

 

– Chef Chantale Roy
(From Chantale’s next book to be released in 2015! All rights reserved, Rawfreshing Cuisine)

 

Servings : 2
 

Ingredients :

2 whole Honeycrisp apples, coarsely chopped

2 large sprigs of fresh celery with leaves

1 handful of sunflower greens

1 large piece of fresh ginger

1 small whole lemon, cut into 4 
 

Preparation: Wash all ingredients and extract the juice in a juicer (avoid centrifuges and prefer an extractor with one or two gears). Drink immediately.

Alone, being accompanied, surrounded, supported or not, I can drink that juice from dawn to dust, all year long…
Stay tuned for Chantale’s new book release Rawfreshing Express 1 (English version of Crusine express 1) mid-November!

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Upcoming uncooking course : Raw Desserts (in English at UBC)

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Part 1 for free (in French)

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